طريقة بسيطة تعرف لو كان البيض فاسد قبل ما تشتريه

الدكتور فهد الخضيري، المختص في أبحاث المسرطنات، قدم معلومات قيمة حول كيفية اختبار صلاحية البيض واكتشاف ما إذا كان فاسد أو صالح للاستهلاك.

طريقة بسيطة تعرف لو كان البيض فاسد 

هذه المعلومات تعتبر ضرورية للحفاظ على صحة المستهلكين وتجنب التسمم الغذائي.

وأوضح الدكتور الخضيري عبر حسابه على منصة "إكس" أن هناك اختبار بسيط يمكن أن يقوم به أي شخص في المنزل للتحقق من سلامة البيض.

يتمثل هذا الاختبار في وضع البيضة في كوب ماء بارد ومراقبة سلوكها داخل الماء.

• إذا طفت البيضة على سطح الماء: إذا وضعت البيضة في الماء وطفت على السطح، فإن هذا يشير إلى أن البيضة فاسدة، السبب في ذلك يعود إلى أن البيضة الفاسدة تحتوي على غازات تنتج عن التعفن، هذه الغازات تجعل البيضة أقل كثافة من الماء، مما يؤدي إلى طفوها على السطح، وجود هذه الغازات هو مؤشر قوي على أن البيضة غير صالحة للاستهلاك وينبغي التخلص منها فورا.
• إذا نزلت البيضة إلى قاع الكوب: إذا غاصت البيضة مباشرة إلى قاع الكوب واستقرت هناك، فإن هذا يدل على أن البيضة طازجة وصالحة للأكل، البيضة الطازجة تحتوي على كمية قليلة من الهواء داخلها، مما يجعل كثافتها أكبر من كثافة الماء، لذلك، فإنها تغوص بسهولة إلى القاع، هذه البيضة تعتبر آمنة للاستهلاك ويمكن استخدامها في الطهي والخبز.
• إذا استقرت البيضة في منتصف الكوب: إذا بقيت البيضة في منتصف الكوب ولم تطف على السطح أو تغوص إلى القاع، فإن هذا يعني أن البيضة لا تزال صالحة للاستهلاك ولكنها ليست طازجة بالكامل، هذا الوضع يشير إلى أن البيضة قديمة بعض الشيء، لكنها لا تزال صالحة للاستخدام في الطهي، يجب الانتباه إلى أنه في هذه الحالة، قد تكون البيضة أكثر عرضة للكسر أو قد يكون الصفار أقل تماسك من البيض الطازج.
• أهمية هذا الاختبار: يعد هذا الاختبار البسيط وسيلة فعالة للأسر لضمان سلامة البيض الذي يتناولونه، البيض من الأطعمة الأساسية في العديد من الثقافات والمأكولات، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن، ولكن البيض الفاسد يمكن أن يكون مصدر للتسمم الغذائي بسبب البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا.

لذلك، فإن تطبيق هذا الاختبار السريع يمكن أن يساهم في الوقاية من الأمراض الغذائية والحفاظ على صحة العائلة.

من المهم أن يكون المستهلكون على دراية بطرق التحقق من سلامة الأغذية التي يتناولونها، وهذا الاختبار يعد أحد الأدوات البسيطة والفعالة في هذا السياق.

نصائح إضافية

بالإضافة إلى اختبار الماء، هناك بعض النصائح الأخرى التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على سلامة البيض:

• التخزين السليم: يجب تخزين البيض في الثلاجة عند درجة حرارة منخفضة لمنع نمو البكتيريا.
• الفحص البصري والشم: يمكن فتح البيضة وفحصها بصريًا وشمها للتأكد من عدم وجود رائحة كريهة أو علامات تعفن.
• تاريخ الصلاحية: يجب مراعاة تاريخ انتهاء الصلاحية المدون على علبة البيض واتباعه بدقة.

باستخدام هذه الأساليب والنصائح، يمكن للمستهلكين الاستمتاع بالبيض بأمان والحفاظ على صحتهم وصحة عائلاتهم.